Kartoffeldiät
Die meisten Deutschen mögen die Kartoffel und haben sie sogar mehrmals die Woche auf dem Speiseplan. Was viele nicht wissen, ist, dass sich kaum ein anderes Lebensmittel so gut zum Abnehmen eignet. Kartoffeln sind also richtige Schlankmacher. Die Kartoffeldiät verspricht, einen Gewichtsverlust von einem Pfund pro Tag. Die Kartoffel sättigt gut und ist nebenbei auch günstig im Einkauf.
Wir schauen uns genau an, ob wir mit der Kartoffeldiät, gesund abnehmen können.
Kartoffeldiät – Was ist sie?
Die Kartoffeldiät gehört zu den Mono-Diäten (welche also ausschließlich oder nahezu aus einem bestimmten Lebensmittel besteht). Neben dem Verzehr der Kartoffel, morgens, mittags und abends, wird sie in verschiedenen Varianten häufig mit Eiern und Quark kombiniert. Es gibt aber auch Formen, in denen Salat oder sogar Reis (Kartoffel-Reis-Diät) erlaubt sind. Wichtig ist, dass neben der Kartoffel, alles fettarm zubereitet wird.
Funktion der Kartoffeldiät
Je nach Variante der Kartoffeldiät, landet pro Tag ein Kilogramm Kartoffeln auf dem Teller. Diese enthalten, neben den Kohlenhydraten in Form von Stärke, auch Eiweiß, sowie einige Vitamine und Mineralien. Wenn man Quark und Eier in dem Speiseplan aufnimmt, sind es 100 Gramm Quark oder 3 Eier, die integriert werden. Eine hohe biologische Wertigkeit, entsteht durch die Verbindung von Kartoffeln mit Eiern oder Quark. Das enthaltene Eiweiß, kann besonders gut aufgenommen und verwertet werden. Dadurch wird bei der Kartoffeldiät, eine lang anhaltende Sättigung gewährleistet. Zusätzlich ist in der Kartoffel Kalium enthalten, welches Wasser aus unserem Körper schleust, da die Nierentätigkeit angeregt wird. Durch den Wasserverlust können wir, in kurzer Zeit viel Gewicht verlieren, aber kein Fett.
Alltagstauglichkeit
Die Kartoffeln sind schnell gekocht, können aber ebenso sehr gut vorbereitet werden, Beispielsweise für die Arbeit oder den nächsten Tag. Das spricht klar für die Alltagstauglichkeit der Kartoffeldiät. Es gibt auch keine Probleme, bei der Vorbereitung für die Variante mit Eier und Quark.
Vorteile der Kartoffeldiät
Durch die Kohlenhydrate, in Form von Stärke, kann man sich richtig satt essen. Die Sättigung hält oft mehrere Stunden an und man hat, im Gegensatz zu vielen anderen Diäten, nicht das Gefühl, gleich wieder etwas essen zu wollen. Das macht es leichter, die Kartoffeldiät, wirklich bis zum Ende durchzuziehen. Ebenso ist die Durchführung leicht und einfach im Alltag anzuwenden. Bei einer kurzen Anwendungsdauer, ist die Diätform mit Kartoffeln unbedenklich, bei einer längeren Anwendung, kann es durchaus zu gesundheitlichen Problemen führen, da diese Ernährungsform nicht ausgewogen ist.
Nachteile der Kartoffeldiät
Die Kartoffeldiät ist, mit der Zeit, sehr eintönig, sowie jede andere Mono-Diät, da ein bestimmtes Lebensmittel, den Ernährungsplan dominiert. Nach einigen Tagen kann das Verlangen, nach anderen Lebensmitteln, so stark werden, dass es zu Heißhunger führen kann. Die Gewichtsreduzierung kommt hauptsächlich durch das Kaloriendefizit (nur ca. 1000 Kilokalorien am Tag) und zusätzlich, besonders am Anfang, durch den Wasserverlust zustande. Wenn nach der Diät wieder normal gegessen wird, nimmt der Kaliumgehalt im Körper, welcher durch den hohen Konsum von Kartoffeln zugeführt wurde, wieder rapide ab. Dadurch arbeiten die Nieren wieder auf dem vorherigen Tempo und das Wasser wird wieder im Körper gespeichert. Dadurch werden wir vorrausschtlich sehr schnell wieder zunehmen, was natürlich für unseren langfrsitigen Abnehmerfolg kontraproduktiv wäre.
Fazit: Was bringt also die Kartoffeldiät?
Wie bei vielen Diäten, kann man auf kurze Zeit viel Gewicht verlieren, aber genauso schnell, nimmt man nach dieser Diät wieder zu. Da sich der Körper nicht langfristig umstellen kann, ist ein Jo-Jo-Effekt, nur schwer zu verhindern. Ebenso kann es bei einer langen Durchführung zu Mangelerscheinungen kommen und durch die eintönige Ernährung, werden wahrscheinlich viele Anwender am Anfang zusätzlich sehr viel Essen um ihren Mangel zu stillen. Zusammengefasst, wer langfristig abnehmen möchte, ist mit dieser Diät, nicht gut beraten.
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